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【最強節約メニュー】カリカリ&ヘルシー*豆腐の落とし揚げ

【最強節約メニュー】カリカリ&ヘルシー*豆腐の落とし揚げ

こんにちは!お買得に目がない、落ちこぼれ主婦の【はぴもり】です!今日は私が大好きな【豆腐の落とし揚げ】をご紹介します!(昨日の晩ご飯)

お財布がピンチの時はコレ!【豆腐の落とし揚げ】

お財布がピンチの時はコレ!【豆腐の落とし揚げ】

【豆腐の落とし揚げ】が好きな理由↓↓↓

  • 豆腐は何よりヘルシー!
  • そして安上がり!
  • 知らず知らずお野菜も食べられて…
  • 揚げ物なので満足感もあります!
  • 色々な具が入っているので、いろんな食感が楽しめます!
  • 作るのにたいしたワザはいりません。《切る・混ぜる・揚げる》

【豆腐の落とし揚げ】材料*冷蔵庫にあるもので適当に

【豆腐の落とし揚げ】冷蔵庫にあるもので適当につくれます☆

今回の材料はコチラ!(2〜3人分)

  • 木綿豆腐 320g1丁(33円+税)
  • 卵 MSサイズ1個
    (無くてもOK)
  • 顆粒和風だし 小さじ1
    (塩味があるもの)
  • 小麦粉 30g
  • ロースハム 8枚 (500g入404円+税)
  • 大豆水煮 60g (500g入228円+税)
  • 人参 1/3本 (3本入99円+税)
  • 大葉 4〜5枚 (100枚入398円+税)

【豆腐の落とし揚げ】作り方

豆腐を電子レンジで水切り

【豆腐の落とし揚げ】豆腐を電子レンジで水切りします☆

木綿豆腐の水切りは電子レンジを使います。

お皿に入れて【電子レンジあたため】をし、出てきた水を捨ててます。今回は水っぽい豆腐だったので、これを2回しました。

具を5〜7mm角に切る

【豆腐の落とし揚げ】具を5〜7mm角に切ります☆

材料を切ります。

今日は冷凍から出してきたロースハム、人参、大葉。5〜7mm角に切りますが、人参は火が通りにくいので気持ち小さめにしました。

【豆腐の落とし揚げ】人参は少し小さめに切ります☆

材料を全部混ぜる

【豆腐の落とし揚げ】ボウルに材料を混ぜていきます。

ボウルに材料を混ぜていきます。

豆腐に水が出ていたら再度捨て、卵、小麦粉、顆粒和風だし、大豆水煮、切った具を混ぜます。豆腐が砕けて均等になったらOKです。

【豆腐の落とし揚げ】豆腐が砕けて均等になったらOK

170度のサラダ油にスプンで投入

【豆腐の落とし揚げ】鍋にサラダ油を2〜3cm深さくらい入れ、170度に加熱

鍋にサラダ油を2〜3cm深さくらい入れ、170度に加熱。

私は揚げ物大好き【揚げ物love】なので、サラダ油だけは贅沢し、【ヘルシーリセッタ】をチョイス。そのかわり1度では捨てず、濾しては繰り返し使っています。

【豆腐の落とし揚げ】スプンで投入★

スプンで種を楕円形にすくい、油に入れます。なるべく大きさが揃うようにします。

【豆腐の落とし揚げ】スプンで投入

内径20cmくらいの鍋に8個入りました。(このあとウチでは鍋にフタをします。油がはねるのを防ぎたいのと、早く火が通るからです)

両面をこんがり揚げる

片面がキツネ色に揚がったら、ひっくり返します。

片面がキツネ色に揚がったら、ひっくり返します。反対側も色よく揚がったら取り出して油を切ります。

魚焼き器が油切りトレイとして活躍

ウチでは魚焼き器が油切りトレイとして活躍。みなさまの中にもお使いの方、おられると思いますが…(^^)

2回揚げて、15個できました。ウチでは二人分くらいです。

【豆腐の落とし揚げ】手順まとめ

  1. 豆腐を電子レンジで水切り
  2. 具を5〜7mm角に切る
  3. 材料を全部混ぜる
  4. 170度のサラダ油にスプンで投入
  5. 両面をこんがり揚げる

【豆腐の落とし揚げ】具のバリエーションはお好みで

材料は冷蔵庫に残っている食材でつくるので、毎回変わります。私の場合は【大豆の水煮】のぷちぷち食感が好きなので、【大豆の水煮】がある時に豆腐の落とし揚げが作りたくなります。

ロースハムのかわりになるもの

旨味があって味が濃いものが合います★

  • ウインナー
  • ベーコン
  • おさかなハンバーグ
  • おさかなソーセージ
  • ちくわ
  • 薩摩揚げ
  • ミンチ肉

お野菜のバリエーション

水気が出ないものなら何でも!沢山入れるとかき揚げに近づいて行きますが…それもおいしいかも*

  • たまねぎ
  • 大根
  • ピーマン
  • パプリカ
  • ねぎ
  • はす
  • 長いも
  • じゃがいも
  • しいたけ
  • とうもろこし

ミックスベジタブルでもいいですね!

昨日の晩ご飯…ちょっと和風になりました

昨日の晩ご飯…ちょっと和風になりました

肉や魚のメイン料理なし。しかも豆腐の落とし揚げ以外は【つくり置きと言う名の残り物】(^^;)

【豆腐の落とし揚げ】は顆粒和風だしでしっかり味がついているので、何も付けなくても美味しく食べられます!

 

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こんにちは!【はぴもり】です。 このページを開いていただき、ありがとうございます♪ 結婚・子育てを経て再びシングルに。円熟の時代を迎えた大人女子。人生の午後をココロゆくまで楽しみたい!好きなこと、素敵なこと、楽しいことにフォーカスしてわくわくの毎日をめざしています! 企業や環境に依存せず自分の力で経済的に自立しようとがんばっています! 今までしてきた仕事はグラフィックデザイン・イラスト・ライティングなど。自分のモチベーションにしたいとブログをはじめました♪ 詳しいプロフィールはコチラ