こんにちは！50代シングル、ニート主婦(笑)の【はぴもり】です！
冷蔵庫の長ナスがピンチです！
た、大変！冷蔵庫の中で長ナスが萎れてる！これは早く消費しないと、せっかくのお買い得品がムダになってしまいます。Σ（ﾟдﾟlll）
ちなみに30cm長さの長ナス、2本で108円(税込)。皮にキズがある訳有りお買い得品です。(キズがあるというだけで、モノは新鮮でした！)
主婦の手抜きレンチンランチ【今日はナスが主役】
という訳で、今日のひとりお昼ご飯は大好きな『ナス』に決定！もちろん一人なので手間はかけたくありません。
ここはレンチンで切り抜けたい所です。
材料
- 長ナス 1本
- オリーブオイル 適量
- 醤油 適量
- 塩 少々
- マヨネーズ 少々
- 大葉(無くてもOK) 少々ちぎって入れる&千切りをトッピング
主婦の手抜お昼ご飯『レンチンなす』作り方
ナスを切る
ま、とりあえずナスを切るかな。皮のキズを取り除き、残っている皮に切れ目を入れながら斜めの輪切りに。シワシワなのでむきにくい〜
お皿に並べてオリーブオイル・醤油をかける
お皿に切ったナスを並べ、オリーブオイルをひと回しかけます。油っ気があった方がうまいでしょうからね！( ◠‿◠ )多めがうまいですよ！
醤油も全体に均等にかけます。ドバッとでないやつでかけるのがオススメ(密封ボトルとか)。
家にあった大葉をのせてみる
大葉を手でちぎって適当に載せます。たまたまウチにあったので。
塩少々(粗挽き胡椒でもイイですね)振りかけて…
電子レンジ3分、ひっくり返して3分
ラップして電子レンジにかけます。試しに3分くらいいっちゃう？٩( ᐛ )و
その間にトッピングの大葉を千切りにします。
取り出してナスの上下を返しましょう。反対側にも味が染みるように。
再びラップしてもう3分かけてみますかねえ。
さあ、ナスは柔らかくなったかな？指で押してみたら凹むのでイイみたいです。(熱っ)
トッピングをのせて出来上がり
ではトッピングにマヨネーズと刻んだ大葉を載せて。
できました！いただきます！
手順まとめ
- ナスを切って皿に並べる
- オリーブオイルと醤油、お好みで塩をかけ、ラップして電子レンジ3分
- ナスの上下ををひっくり返して再び電子レンジ3分。
- マヨネーズと大葉をあしらって出来上がり
神さまありがとう！なんてうまいんでしょう！単品で手抜きで簡単でこんなに美味しいなんて！(*≧∀≦*)
もともとナスはうまい上にオリーブオイルと醤油の組み合わせは間違いない！さらにちぎってのせた大葉にもオリーブオイルがしみていい香り！
シュレッドチーズを乗せてもきっと合うと思います！
以上、はぴもりの一人お昼ご飯レポートでした！
調子に乗って2日連続作ったら、さすがにあきました
ちなみに…
調子に乗って2日続けてお昼に同じナスを作ったら…
さすがに2日目は食べきれず、晩ご飯の一品にいたしました。
