毎日ごはん

【レシピ】主婦の手抜お昼ご飯『レンチンなす』

【実録】主婦の手抜お昼ご飯『レンチンなす』

こんにちは!50代シングル、ニート主婦(笑)の【はぴもり】です!

冷蔵庫の長ナスがピンチです!

た、大変!冷蔵庫の中で長ナスが萎れてる!

た、大変!冷蔵庫の中で長ナスが萎れてる!これは早く消費しないと、せっかくのお買い得品がムダになってしまいます。Σ(゚д゚lll)

ちなみに30cm長さの長ナス、2本で108円(税込)。皮にキズがある訳有りお買い得品です。(キズがあるというだけで、モノは新鮮でした!)

主婦の手抜きレンチンランチ【今日はナスが主役】

主婦の手抜きレンチンランチ【今日はナスが主役

という訳で、今日のひとりお昼ご飯は大好きな『ナス』に決定!もちろん一人なので手間はかけたくありません。

ここはレンチンで切り抜けたい所です。

材料

  • 長ナス 1本
  • オリーブオイル 適量
  • 醤油 適量
  • 塩 少々
  • マヨネーズ 少々
  • 大葉(無くてもOK) 少々ちぎって入れる&千切りをトッピング

主婦の手抜お昼ご飯『レンチンなす』作り方

ナスを切る

とりあえずナスを切る

ま、とりあえずナスを切るかな。皮のキズを取り除き、残っている皮に切れ目を入れながら斜めの輪切りに。シワシワなのでむきにくい〜

お皿に並べてオリーブオイル・醤油をかける

お皿に切ったナスを並べ、オリーブオイルをひと回し

お皿に切ったナスを並べ、オリーブオイルをひと回しかけます。油っ気があった方がうまいでしょうからね!( ◠‿◠ )多めがうまいですよ!

醤油も全体に均等にかけます。ドバッとでないやつでかけるのがオススメ(密封ボトルとか)。

お皿に並べてオリーブオイル・醤油をかける

家にあった大葉をのせてみる

家にあった大葉をのせてみる

大葉を手でちぎって適当に載せます。たまたまウチにあったので。

塩少々(粗挽き胡椒でもイイですね)振りかけて…

電子レンジ3分、ひっくり返して3分

ラップして電子レンジにかけます。試しに3分くらいいっちゃう?٩( ᐛ )و

電子レンジ3分、ひっくり返して3分

その間にトッピングの大葉を千切りにします。

トッピングの大葉を千切りにします

取り出してナスの上下を返しましょう。反対側にも味が染みるように。

再びラップしてもう3分かけてみますかねえ。

さあ、ナスは柔らかくなったかな?指で押してみたら凹むのでイイみたいです。(熱っ)

ナスは柔らかくなったかな?

トッピングをのせて出来上がり

トッピングをのせて出来上がり

ではトッピングにマヨネーズと刻んだ大葉を載せて。

できました!いただきます!

できました!いただきます!

手順まとめ

  1. ナスを切って皿に並べる
  2. オリーブオイルと醤油、お好みで塩をかけ、ラップして電子レンジ3分
  3. ナスの上下ををひっくり返して再び電子レンジ3分。
  4. マヨネーズと大葉をあしらって出来上がり

神さまありがとう!なんてうまいんでしょう!単品で手抜きで簡単でこんなに美味しいなんて!(*≧∀≦*)

もともとナスはうまい上にオリーブオイルと醤油の組み合わせは間違いない!さらにちぎってのせた大葉にもオリーブオイルがしみていい香り!

シュレッドチーズを乗せてもきっと合うと思います!

以上、はぴもりの一人お昼ご飯レポートでした!

調子に乗って2日連続作ったら、さすがにあきました

調子に乗って2日連続作ったら、さすがにあきました

ちなみに…

調子に乗って2日続けてお昼に同じナスを作ったら…

さすがに2日目は食べきれず、晩ご飯の一品にいたしました。

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はぴもり
結婚・子育てを経て再びシングルに。円熟の時代を迎えた大人女子。人生の午後をココロゆくまで楽しみたい!「人生を楽しむワザ」にかけては上級者と自負(笑)。好きなこと、素敵なことにフォーカスしてわくわくの毎日を!ついに会社をやめ、プロのニート(?)に。 【はぴもりマガジン】https://hapimori.xyz/を通じて「女性はいくつになっても自由に人生を謳歌する」情報を発信中。