こんにちは！
５０代後半シングル主婦のはぴもりです！
私のマイブームは「糖質制限」。
ただ痩せるというだけでなく、糖尿病、認知症、高血圧などの方も改善した例があるという、スゴイ生活スタイルのようです。
１０年以上前からあるようですけどね。
糖質制限はしたいけど、時にはラーメンやパスタが食べたい！
そこで糖質ゼロ麺という物を買ってみました。
届いたら、麺が水と一緒に袋に入っていたのでびっくり！
煮すぎると柔らかくなるらしいですね糖質ゼロ麺のコストは家計にキビシイ
我が家でいつも購入している袋入りのゆで中華麺は１袋２１円（税込）。
焼きそばとか作るやつです。
スパゲティ（乾麺）もまとめ買いで３３円（税込）／１００gで購入。
それに対し糖質ゼロ麺は１玉１８７円（税込）。
ネットで買ったので、送料込価格です。
（後日スーパーで１6０円（税込）くらいで売られていました。）
コスト的にはお高い！
我家ではSustainable（持続可能）はキビシイかも。
【検証１】糖質ゼロ麺（丸麺）でラーメンを作る
【検証１】糖質ゼロ麺（丸麺）でラーメンを作る 今回は白菜・椎茸・豚・ネギ入りの塩ラーメンですまずはラーメンを作ってみました。
家にあったインスタントラーメンの粉末だしを使い、具を煮た後、最後に糖質ゼロ麺（丸麺）を投入。
水を切ってそのまま使えるということなので、さっと温めて完成です。
その味は・・・
にゅうめんのような味わい。
ふにゃふにゃ。コシのかけらもない。
例えるなら昨日ゆでて水に浸かっていたそうめん。
【結果】糖質ゼロ麺はラーメンには向きません。
【検証２】糖質ゼロ麺を凍らせるとコシが出る？
【検証２】糖質ゼロ麺を凍らせるとコシが出る？いったん凍らせて解凍しました。このふにゃふにゃは何とかならないのか！
ネットで、一度凍らせると歯応えが良くなるとの情報を得ました。
コチラ→https://www.o-uccino.jp/article/posts/63446
早速チャレンジ、冷凍・解凍した糖質ゼロ麺（平麺）で今度は焼きそばを作ってみました。
お好みソース味です。
具はキャベツ、にんじん、鶏胸ミンチ。
冷凍・解凍した糖質ゼロ麺（平麺）でお好みソース味の焼きそばを作りました。具はキャベツ、にんじん、鶏胸ミンチ。ラーメンより美味しく食べられました。
理由は、
・凍らせたので歯応えが少しマシになった
・水っぽくなるのを防ぐため、調理前に糖質ゼロ麺のみでよく炒めた
・お好みソースの味の濃さに助けられた
・丸麺より平麺の方が太いので、若干食べ応えが増す
ことが考えられます。
【結果】冷凍・解凍すると歯応えが少し改善します。それにしても中華麺の代わりにはほど遠い。
数日後、残りの糖質ゼロ麺を全て冷凍庫に入れました。
【検証３】ホットプレートでしっかり焼けばカリッとなる？
糖質ゼロ麺でお好み焼「ベチャっとするからよく炒めて使って欲しい」とリクエストがあり、最初に糖質ゼロ麺だけしっかり炒めました。歯応えがない糖質ゼロ麺も、ホットプレートでカリッとなるまで焼けば、美味しく食べられるかも知れない。
私、袋入りのゆで中華麺をホットプレートでカリカリに焼いたのが好きなんです。
糖質ゼロ麺だってじっくり焼けば、カリッとするかも知れません。
私はそう考え、ホットプレートで広島風お好み焼を作ってみました。
家族から、「ベチャっとするからよく炒めて使って欲しい」とリクエストがあり、最初に糖質ゼロ麺だけしっかり炒めました。
家で作るので本格的ではないですが、広島風にキャベツ、もやし、豚肉を重ね、最後に糖質ゼロ麺を乗せました。
今回は糖質ゼロ麺を味わうのが目的なので、卵はなしです。
ひっくり返したのち、ホットプレートの上でしっかり、しっかり焼きました。
ホットプレートで広島風お好み焼を作ってみました。見かけは美味しそうだけど・・・ところが・・・
頑張りも虚しく、糖質ゼロ麺は全くカリッとなりませんでした。
食べてみると麺が一体化して生地と区別がつかないような食感。
手間も時間もかけただけに大変疲れました。
大好きなお好み焼ですが、これはちょっと・・・これなら糖質ゼロ麺を入れない方が美味しいですね。
【結果】糖質ゼロ麺はよく焼いてもカリッとはならない
【検証４】糖質ゼロ麺は炒めて濃い味で食べると美味しい？
冷凍、解凍した糖質ゼロ麺（平麺）をニンニク、オリーブオイル、岩塩で炒めてみました。味も歯応えも存在感が薄い糖質ゼロ麺。
ラーメン、焼きそば、お好み焼と作ってみて、一番美味しいのは炒めて濃いめの味付けをすることではないかと思いました。
焼きそばはまあまあ食べられましたし。
そこで冷凍、解凍した糖質ゼロ麺（平麺）をニンニク、オリーブオイル、岩塩、粗挽黒胡椒で炒めてみました。
おかずの付け合わせとして使いました。
これはビーフンに似た味になり、まあまあ美味しく食べられました。
付け合わせは量もそこまでありませんし。
平麺を使ったのは丸麺より断面が大きい分食感がいいと思ったからです。
【結果】糖質ゼロ麺は濃い味で炒めるとまあまあ美味しく食べられる
【検証５】糖質ゼロ麺はにゅうめん風なら適役なのでは？
にゅうめん風＊かき卵スープに具として糖質ゼロ麺を入れると美味しい！一番しっくりきたのは、かきたまスープの具として使った時です。
にゅうめん風で、柔らかくてもちっとも気になりません。
美味しく食べられました。
【結果】糖質ゼロ麺は伸びたそうめんの代わりになる
【結論】糖質ゼロ麺は私の好みに合いませんでした
味の好みは一人ひとり違うので、美味しいと感じる方もおられるでしょう。
この糖質ゼロ麺も商品開発の方が試作・試食を繰り返し、完成度を高めて発売したものですから、一定の評価が得られている商品だと思います。
この糖質ゼロ麺を全否定するつもりはありません。
ただ私の好みには合いませんでした。
そして家族からも敬遠されています。
ふにゃふにゃすぎるのです。
中華麺の代わりはムリ、パスタの代わりもムリ、うどんはもっと離れている。
あえて言うなら昨日茹でた伸びたそうめんに似ています。
あまり食べたことがないので断言できませんが、ビーフンやフォーに近いのでしょうか。
いや、待てよ、ビーフンはそれなりに歯応えがあった…
我家では「紀文 糖質ゼロ麺」は「麺を食べたい欲」を満たすことができません。
残念です！
まだ冷凍庫に在庫があります。
頑張って使わなければ・・・
（すぐなくなると思ったんだけどなあ）
↓それでも試してみたい奇特な方は、コチラからどうぞ
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